當(dāng)需要對(duì)蛋白和蛋黃分別進(jìn)行獸藥殘留分析時(shí)，制樣過(guò)程需要確保兩者的分離，并分別進(jìn)行均勻化處理。以下是具體的制樣步驟：

### 一、分離蛋白和蛋黃

1. **準(zhǔn)備工具**：準(zhǔn)備一個(gè)7.5\~9cm的漏斗或其他合適的分離工具。
2. **敲開(kāi)雞蛋**：將雞蛋輕輕敲開(kāi)，使蛋黃和蛋白能夠順利分離。將敲開(kāi)的雞蛋置于漏斗上方，使蛋黃能夠完整地落入漏斗中，而蛋白則沿著漏斗壁流下。

### 二、分別攪拌均勻

1. **處理蛋黃**：用適當(dāng)?shù)墓ぞ撸ㄈ鐭o(wú)菌勺或攪拌器）輕輕攪拌蛋黃，確保其內(nèi)部的藥物殘留能夠均勻分布。
2. **處理蛋白**：同樣地，用適當(dāng)?shù)墓ぞ邤嚢璧鞍祝蛊渚鶆颉?

### 三、分裝與標(biāo)識(shí)

1. **準(zhǔn)備容器**：準(zhǔn)備潔凈、無(wú)菌的容器，用于分別存放攪拌均勻的蛋黃和蛋白。
2. **分裝樣品**：將攪拌均勻的蛋黃和蛋白分別倒入準(zhǔn)備好的容器中。
3. **密封與標(biāo)識(shí)**：密封容器，并在容器上清晰標(biāo)注樣品的名稱（蛋黃或蛋白）、來(lái)源、采集日期、制備人等信息，以確保樣品的可追溯性。

### 四、注意事項(xiàng)

1. **避免污染**：在整個(gè)制樣過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室的衛(wèi)生和安全規(guī)范，防止樣品受到污染。
2. **使用無(wú)菌工具**：為確保樣品的無(wú)菌性，應(yīng)使用無(wú)菌工具進(jìn)行樣品的分離、攪拌和分裝。
3. **記錄詳細(xì)信息**：詳細(xì)記錄制樣過(guò)程中的每一步操作，以便在后續(xù)的檢測(cè)和分析中能夠準(zhǔn)確追溯樣品的來(lái)源和處理過(guò)程。

綜上所述，當(dāng)需要對(duì)蛋白和蛋黃分別進(jìn)行獸藥殘留分析時(shí)，制樣過(guò)程需要確保兩者的分離，并分別進(jìn)行均勻化處理。通過(guò)遵循上述步驟和注意事項(xiàng)，可以制備出符合要求的樣品，為后續(xù)的檢測(cè)和分析提供有力的支持。